Zsírokkal szívódik fel a vékonybélből, növényi, illetve állati eredetű provitaminból a szervezetben alakul át, elsősorban napfény hatására.

Hatásai:

Szabályozza a csontok, fogak képződését, a kálcium és foszfor helyes felhasználását. Csonttörések után fokozza a csontosodást. Az A és a C vitaminnal együtt növeli az ellenálló-képességet, fokozza az A vitamin felszívódását. A kálcium háztartás befolyásolásán keresztül, a vastagbél daganatos megbetegedéseinek megelőzésében van jelentősége.

Hiányának következményei:

Fogromlás, csontlágyulás, csontritkulás (D vitamin hiányos állapot alakul ki például fokozott levegőszennyezés hatására, füstköd, ólommérgezés, kipufogógáz stb.).

Előfordulása tápanyagokban:

Halmáj (az A és a D vitamin felhalmozódhat a szervezetben), tonhal, lazac, máj, tojás, tej, tejtermékek, margarin, csiperke gomba, zabpehely, élesztő.